Ramen Kingdom · らあめん王国
Shoyu-, Miso- und Tonkotsu-Sets von gefeierten Läden — per Luftfracht aus Japan, mit den Udon, dem Matcha und den Gewürzen, die das Essen vollenden.
Hier starten
Wählen Sie den Geschmack, auf den Sie Lust haben, die Region, die Sie lieben, oder das Regal, das Sie auffüllen. Jeder Weg führt zu einem Set in Ladenqualität.
Regionale Schalen berühmter Läden
122 Artikel
Dicke Weizennudeln, hausgemachte Saucen
Pastasaucen, Tare und Gewürze
21 Artikel
Von den Feldern in Uji in Ihre Tasse
16 Artikel
Monatliches Menü, in Tokio zusammengestellt
Soba, Geschenke und Küchenfunde
Ramen nach Stil
Beginnen Sie mit dem Geschmack, auf den Sie Lust haben. Jeder Stil trägt den Charakter seiner Region und seines Ladens.
Ramen nach Region
Klima, lokale Zutaten und das Handwerk der Läden prägen jede Schale. Reisen Sie durch Japan entlang vier prägender Traditionen.
Hokkaido / Nordjapan
Für die Winter des Nordens geboren: Sapporo-Ramen verbindet fermentiertes Miso mit einer kräftigen Brühe. Mais, Butter und im Wok angebratenes Gemüse geben Süße und Tiefe.
Kanto / Ostjapan
Tokios klassische Schale balanciert eine klare Hühner-Dashi-Brühe mit duftender Soja-Tare. Feine, leicht gewellte Nudeln tragen eine klare, herzhafte Brühe, ohne sie zu beschweren.
Fukuoka / Kyushu
Hakata-Ramen kombiniert eine trübe Schweineknochenbrühe mit sehr feinen, geraden Nudeln, die schnell garen. Frühlingszwiebel, Judasohr-Pilz und scharfes Senfgemüse halten die Schale lebendig.
Kanagawa / Hafenstadt
Iekei-Ramen verbindet die Fülle von Schweinefleisch mit einer sojabetonten Tare. Dicke Nudeln, Spinat und Nori machen diesen in Yokohama geborenen Stil besonders sättigend.
Quer durch die Speisekarte
Matcha & Tee
Steingemahlener Matcha und Latte-Mischungen aus jahrhundertealten Teehäusern in Kyoto. Heiß, auf Eis oder direkt auf Milch.
Saucen & Gewürze
Traditionell gereifte Shoyu, reines Steinsalz mit Hon-Mirin abgerundet, Umami-Miso aus mehreren Fermenten — die Tare und Gewürze, die eine Schale so vollenden, wie ihr Macher es gedacht hat.
Geschichten und Guides · 物語
Nakiryu Tantanmen: Wie Tokios Michelin-Schale zu Hause funktioniert
Nakiryu erhielt einen Michelin-Stern für eine Sesam-Chili-Schale, serviert an einer Theke in Otsuka. So bleiben ihre drei Schichten im Gleichgewicht, darum sind die Nudeln...
Read the guide
AFURI Yuzu Shio: Wie leichte Zitrus-Ramen Tonkotsu-Fans überzeugten
AFURIs klare Hühner-Dashi-Brühe ist das Gegenteil von Tonkotsu — und die schwierigere Schale, wenn sie gelingen soll. Was die Yuzu wirklich bewirkt, und wie...
Ippudo erklärt: Shiromaru, Akamaru und Karaka im Vergleich
Ippudo baute seinen Weltruf auf eine Schweinebrühe, die in drei Richtungen gezogen wird. Das unterscheidet Shiromaru, Akamaru und Karaka wirklich — und welche Schale...
Wir bringen den Geschmack Japans zu Ihnen nach Hause. Im Herzen von Tokio arbeiten wir mit einigen der besten Ramen-Hersteller zusammen — und liefern weltweit.
Kostenloser Versand ab US$139 · darunter US$49 Pauschale · Zölle inklusive 🍜
