Ramen Kingdom · らあめん王国
Shoyu, miso i tonkotsu setovi iz cijenjenih lokala — zrakom iz Japana, s udonom, matchom i začinima koji dovršavaju obrok.
Počnite ovdje
Odaberite okus za kojim žudite, regiju koju volite ili policu koju popunjavate. Svaki put vodi do seta restoranske kvalitete.
Regionalne zdjele iz slavnih lokala
116 proizvoda
Debeli pšenični rezanci, umaci iz lokala
Umaci za tjesteninu, tare i začini
21 proizvod
S polja Ujija do vaše šalice
17 proizvoda
Mjesečni meni, sastavljen u Tokiju
Soba, pokloni i kuhinjski pronalasci
Ramen po stilu
Počnite s okusom za kojim žudite. Svaki stil nosi karakter svoje regije i lokala.
Ramen po regiji
Klima, lokalni sastojci i umijeće lokala oblikuju svaku zdjelu. Prođite Japanom kroz četiri određujuće tradicije.
Hokkaido / Sjeverni Japan
Rođen za sjeverne zime, ramen iz Sappora slaže fermentirani miso na snažnu juhu. Kukuruz, maslac i povrće zapečeno u woku donose slatkoću i dubinu.
Kanto / Istočni Japan
Klasična tokijska zdjela uravnotežuje bistru pileću i dashi juhu s mirisnim sojinim tareom. Fini, blago kovrčavi rezanci nose čistu, slanu juhu, a da je ne opterećuju.
Fukuoka / Kyushu
Ramen iz Hakate spaja neprozirnu juhu od svinjskih kostiju s vrlo tankim, ravnim rezancima koji se brzo kuhaju. Mladi luk, judino uho i ljuti listovi gorušice održavaju zdjelu živom.
Kanagawa / Lučki grad
Ramen iekei spaja bogatstvo svinjetine sa sojinim tareom. Debeli rezanci, špinat i nori čine ovaj stil rođen u Yokohami posebno zasitnim.
Kroz cijeli jelovnik
Matcha i Čaj
Kamenom mljevena matcha i mješavine za latte iz stoljetnih kyotskih čajana. Vruća, s ledom ili izravno na mlijeko.
Umaci i Začini
Tradicionalno odležani shoyu, čista kamena sol zaobljena hon-mirinom, umami miso iz nekoliko fermentacija — tare i začini koji dovršavaju zdjelu onako kako je njezin tvorac zamislio.
Priče i vodiči · 物語
Ginza Kagari Tori Paitan: Why Tokyo's Creamiest Chicken Ramen Is So Refined
Ginza Kagari turned a heavy white chicken broth into the most elegant bowl in Tokyo. Here is how a hard boil makes the soup...
Read the guide
Nakiryu Tantanmen: kako tokijska Michelinova zdjela funkcionira kod kuće
Nakiryu je zaradio Michelinovu zvjezdicu za zdjelu sa sezamom i chilijem posluženu za pultom u Otsuki. Evo kako njezina tri sloja ostaju u ravnoteži,...
AFURI Yuzu Shio: kako je lagani citrusni ramen osvojio ljubitelje tonkotsua
AFURI-jeva bistra pileća i dashi juha suprotnost je tonkotsuu i teža zdjela za dobro napraviti. Evo što yuzu zapravo radi i kako se razlikuju...
Okus Japana do vaših vrata. Iz srca Tokija surađujemo s nekima od najboljih proizvođača ramena — i šaljemo diljem svijeta.
Besplatna dostava od $149 · ispod toga fiksna cijena $49 · Carina uključena 🍜
