Verhalen en gidsen · 物語
Veldgidsen over bouillonfamilies, regionale geschiedenis en notities uit de voorraadkast — geschreven met de zaken waar we inkopen.
Nakiryu verdiende een Michelinster met een sesam-chilikom, geserveerd aan een toonbank in Otsuka. Zo blijven de drie lagen in balans, daarom zijn...
AFURI's heldere kip-dashibouillon is het tegenovergestelde van tonkotsu, en de moeilijkere kom om goed te maken. Dit is wat de yuzu werkelijk...
Ippudo bouwde een wereldwijde reputatie op één varkensbouillon die drie kanten op wordt getrokken. Dit is wat Shiromaru, Akamaru en Karaka écht...
Ichiran bouwde een wereldwijde reputatie op één bouillon, één noedel en een houten hokje dat elke afleiding wegneemt. Zo werkt Hakata-tonkotsu, daarom...
便り · Notities van de toonbank
De smaak van Japan tot aan je deur. Vanuit het hart van Tokio werken we samen met enkele van de beste ramenmakers — en verzenden we wereldwijd.
Gratis verzending vanaf $149 · daaronder $49 vast tarief · Inclusief invoerrechten 🍜
