Geschichten und Guides · 物語
Feldführer zu Brühenfamilien, regionale Geschichten und Notizen aus der Speisekammer — geschrieben mit den Läden, bei denen wir einkaufen.
AFURIs klare Hühner-Dashi-Brühe ist das Gegenteil von Tonkotsu — und die schwierigere Schale, wenn sie gelingen soll. Was die Yuzu wirklich bewirkt,...
Ippudo baute seinen Weltruf auf eine Schweinebrühe, die in drei Richtungen gezogen wird. Das unterscheidet Shiromaru, Akamaru und Karaka wirklich — und...
Ichiran baute seinen Weltruf auf eine Brühe, eine Nudel und eine Holzkabine, die jede Ablenkung ausblendet. So funktioniert Hakata-Tonkotsu, darum zählt der...
便り · Notizen von der Theke
Wir bringen den Geschmack Japans zu Ihnen nach Hause. Im Herzen von Tokio arbeiten wir mit einigen der besten Ramen-Hersteller zusammen — und liefern weltweit.
Kostenloser Versand ab $149 · darunter $49 Pauschale · Zölle inklusive 🍜
